Catégorie oeuf
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Arte 2017Explication sur la fabrication des oeufs de poule : durée du processus ; étapes de la fabrication ; rythme de ponte selon le type de poule.
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Etude de la surface mathématique d'un oeuf : les différentes formes d'oeufs, la sphère, l'ellipse à 2 ou à 3 foyers ; les raisons de la forme de l'oeuf selon des contraintes physiologiques ou d'adaptation au milieu ; le rapport entre la taille d[...]
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Le point sur l'importance de la minéralisation des coquilles des oeufs de dinosaures. Les débats de la communauté scientifique concernant le caractère mou ou dur de leurs oeufs.
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Elodie Duteille, Auteur ; Ludovic Fournier, Auteur | Palais de la Découverte |Expériences permettant d'éprouver le principe de la poussée d'Archimède et la masse volumique : pourquoi un oeuf flotte ou coule selon la salinité de l'eau dans laquelle il est plongé ; le matériel et les consignes nécessaires à la réalisation d[...]
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Historique de la découverte des premières coquilles et leur rapprochement avec les dinosaures au début du 20e siècle : la variété des lieux de dépôt ; la définition de l'espèce Oviraptor philoceratops ; rappel de la méprise scientifique autour d[...]
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Le point sur la qualité alimentaire et les propriétés biologiques de l'oeuf de poule : les détails de la valeur nutritionnelle de l'oeuf ; les recherches en cours pour améliorer sa qualité nutritionnelle ; les molécules de l'oeuf utilisées par l[...]
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Stéphanie Kappler, Auteur ; Imène Bouhlel, Auteur | Palais de la Découverte |Le point sur l'usage de l'oeuf dans la recherche scientifique et médicale : historique de l'utilisation de l'oeuf par les scientifiques dès l'Antiquité ; l'intérêt de l'embryon de poule comme modèle de laboratoire ; les études s'appuyant sur la [...]
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Expériences permettant de déterminer si un oeuf est cuit dur ou cru : explication de la variation de la rotation de l'oeuf selon la consistance interne ; le principe de l'effet gyroscopique lors de la rotation.
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Historique de la peinture a tempera : la composition de la peinture ; l'utilisation des pigments naturels d'origine animale, végétale ou minérale ; les liants et les diluants ; le fonctionnement chimique de l'émulsion à base de jaune d'oeuf ; la[...]
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Le point sur les oeufs : la composition du jaune et du blanc d'oeuf, schémas commentés de la fécondation de l'oeuf et des étapes du développement de l'embryon, la forme et la couleur des oeufs selon les espèces.
