Catégorie condiment
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Synonyme(s)moutarde : condiment vinaigre |
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Article : texte imprimé
Présentation de la procédure à suivre pour produire du vinaigre à partir de vin : le processus de fermentation ; l'acide acétique ; la mère du vinaigre ; le rôle des bactéries du vinaigre lors de l'acétification ; le métier de maître vinaigrier [...]
