| Titre : | Science et pH : quand le jus de chou rouge change de couleur (2017) |
| Auteurs : | Véronique Polonovski, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Découverte (Paris. 1999) (411, 07/2017) |
| Article : | p.64-65 |
| Note générale : | Schémas. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | technique de laboratoire |
| Tags : | expérimentation scientifique / acide (composé chimique) |
| Résumé : | Présentation d'une expérience scientifique permettant de tester l'acidité de nombreux produits quotidiens : les outils et ingrédients nécessaires ; la recette de la fabrication du jus de chou rouge comme indicateur coloré de pH ; les procédures à suivre pour tester l'acidité des produits ; la lecture des résultats. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Archives | 4. Périodiques | Documentaires | 019491 | Disponible |