Catégorie goût
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Après avoir convié les lecteurs à observer le monde qui les entoure, cet ouvrage les sensibilise au sujet du goût et les fait réfléchir sur les mécanismes de l'envie et du dégoût, sur le pouvoir des images et de l'imagination.
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Comment se construit le goût à travers l'expérience de la dégustation des vins par les oenologues. Les limites de la perception olfactive et gustative établies par Frédéric Brochet grâce à l'analyse lexicale des critiques de vins.
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Comment l'homme transforme-t-il les matières premières en machines, instruments et objets quotidiens ? Quelques inventions et les promesses de la recherche.
